南西地方〜sud-ouest〜

南西地方(シュッド・ウエスト)のワインの特徴

カオール

南西地方(シュッド・ウエスト)〜Sud-Ouest〜

南西地方(シュッド・ウエスト、スッド・ウエスト)は、名前の通り、フランス南西部にあるワイン産地です。

フランスのワイン産地の中でも地味なエリアの一つですが、派手さは確かにありませんが、個性あるアペラシオンが多く、使いこなすことが出来るようになれば、役に立つワインが多い地域でもあります。高級店には必要ないかもしれませんが、ビストロには必要不可欠なワイン産地です。

南西地方のぶどう品種

南西地方は広いエリアですので、地域によって使用可能なぶどう品種が結構違います。ボルドーに隣接したエリアではボルドー品種が使用されることが多いですし、フロントンではネグレット、カオールではマルベック、マディランではタナといった具合に主要品種が決まっています。どの品種がどのエリアで最も生きる味わいになるのかを理解するのが重要です。

南西地方のワイン生産地域

南西地方は基本的に、ボルドーの内陸部、ドルドーニュ川の中流域に広がるエリアのベルジュラック地区、同じくガロンヌ川の中流域で、トゥールーズ にかけてのエリアのガロンヌ地区、トゥールーズ近郊のトゥールーズ・アヴェイロネ・中央山塊地区、スペイン国境付近に広がるバスク・ピレネー地区(フランス領バスク)に大きく分けられます。

少し分かりづらい感じがしますので、良い分け方を考えることが出来たら変更するかもしれませんが、現状は一般的な分け方通りに説明していきます。

ベルジュラック地区〜Bergerac〜

南西地方ペシャルマンバルイユ

ベルジュラックはボルドーのコート・ド・カスティヨンから地続きで、ボルドー品種を使ったワインが多いです。中でもぺシャルマンは、ベルジュラックの中でも品のあるワインが生み出されるクリュです。良質な粘土質の土壌が上質のメルロを生みます。

モンバジャックやソーシニャックといった甘口ワインも有名です(ソーテルヌには及ばない印象)

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ガロンヌ地区〜Garonne〜

フロントン

ベルジュラックがドルドーニュ川でボルドーと繋がっているのに対して、ガロンヌ川沿いにトゥールーズにかけて広がっているエリアがガロンヌ地区です。アントル・ドゥー・メールから地続きの地域です。

ベルジュラック同様、ボルドー品種のワインを造りますが、ボルドーから離れるにつれ、地場品種が多くなり、特にフロントンはネグレット種から、一般的なフランスワインの方向とは違った魅力あるワインを造っています

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トゥールーズ ・アヴェイロネ・中央山塊地区

南西地方カオール

トゥールーズ ・アヴェイロネ・中央山塊地区には 地場品種が多くあり、プリュヌラール 、フェル・セルヴァドゥ(ブロコル)、デュラス、モーザック、オンダンク、ランドレル(ロワン・ド・ルイユ)、どのワインも押し付けがましさのない地酒感が魅力です。個人的には赤ワインだとプリュヌラールの独特の弾力のある質感が好きです。白ワインだとモーザックは辛口、甘口ともにどっしりした安定感があって好感を持ちます。

このエリアのみならず南西地方で最も有名なワインはカオールでしょうか。黒ワインの名で有名なカオールですが、現在は昔ほどの濃さはありません。特にテラス状になっている畑の標高の高い場所のワインはエレガントで伸びやかです。評価が高いのは標高の高い畑ですが、低い場所のカオールもまた違った魅力があります。

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バスク・ピレネー地区〜Basque &Pyrénées〜

南西地方カップマルタンマディラン

フランスとスペインにまたがるバスク地方は、国境を越えてバスク地方全体で考えた方がわかりやすいです。文化的に他のフランスの地域とは異なっています。

タンニンの語源になった品種、タナを使ったマディランや、同じ地域で造られる白ワインのパシュラン・デュ・ヴィクビル、品の良い味わいのジュランソン(甘口が有名だが、辛口のセックもいい)などのワインがあります。

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上記の主要ワイン産地の北側にはリムーザン地区があり、少量ですがワインを造っています。

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