プロヴァンス〜Provence〜

プロヴァンス地方のワインの特徴

プロヴァンスカシー

プロヴァンス〜Provence〜

プロヴァンスは映画などの影響もあって、南仏の温かなイメージを持っている方も多いですね。

でも実際のワインは南仏の中では特にクールな味ですし、中心都市のマルセイユは、南仏的ではない雰囲気を感じます(少し怖い感じもあります。トルコやマグリブ諸国の移民が多いことが街の雰囲気を他の都市と違うものにしているのでしょう)

南仏プロヴァンスの12か月の舞台にもなっているメネルブ辺りは、プロヴァンスの外れ、南ローヌの方ですしね。

プロヴァンスのワインは大部分がロゼワインで、プロヴァンスと言えばロゼというイメージを持っている方も多いと思います。プロヴァンスのロゼワインの多くは、ふんわりした可愛い雰囲気のものではなく、石灰の強いカチッとしたタイプです。ダイレクトプレスでさらっとした感じに造っています。

プロヴァンスの歴史〜マルセイユとマッサリア〜

マルセイユ

プロヴァンスの中心都市のマルセイユですが、歴史は古く、紀元前600年頃にギリシャ人の植民都市として建設されたマッサリアが起源です。ぶどう栽培もその頃から行われていて、フランスで最初にワイン造りが行われた地域です。

地中海の交易都市として栄えたマッサリアですが、中世になると徐々に衰退し、18cになって再び交易が盛んになりました。

プロヴァンスのぶどう品種

プロヴァンスのぶどう品種は、他の南仏エリアと同様、黒ぶどうだとグルナッシュ、シラー、カリニャン、ムールヴェードルなどですが、意外とカベルネ・ソーヴィニヨンなども多く見かけます。これらの品種を使用してロゼワインや赤ワインが造られます。

白ぶどうもヴェルメンティーノやグルナッシュ・ブラン、クレーレットやブールブーランなどの南仏品種が栽培されています。アペラシオンによって主要品種は様々ですが、ヴェルメンティーノ比率が高いように思います。

また後述するカシーのようにソーヴィニヨン・ブランと言った北の品種が認められているアペラシオンもありますし、パレットのような上記以外の地場品種を多用するアペラシオンもあります。

プロヴァンスのワイン生産地域

プロヴァンスバンドールカシー

ロゼが人気のあるプロヴァンスですが、最もよく見かけるのは広いエリアを包括するコート・ド・プロヴァンスのロゼです。そういったロゼワインも気軽で楽しいですが、他にも様々なアペラシオンがあり、ロゼワインを含め魅力ある白ワインや赤ワインも造られています。

先に紹介したプロヴァンスの大都市マルセイユは、魚介の煮込みであるブイヤベースが有名です。そのブイヤベースに合わせる定番と言われるワインがカシー(カシス)です。

カシーはマルセイユから電車で30分程度の港町で、日本の小さな漁村にも通じる素朴さがあります。カランクという綺麗な入江が有名な街でもあります。

カシーは生産者が数人しかいない小さなアペラシオンで、全造り手がナチュラルな栽培をしています。カシーは白ワインとロゼワインが有名で、滑らかな口当たりが特徴ですが、赤ワインも侮れない品質です。

プロヴァンスカシー

フィロキセラ前とは品種も違い、別のワインとして生まれ変わっていますが、成功していると思います。

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プロヴァンスで最も偉大なクリュと言えばパレットです。混植混醸だからこその複雑さが魅力で、高価ですが、他に代え難いワインです。パレットも白ワインとロゼワインが人気ですが、赤も良いです。

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ただパレットもカシーも日本にはほとんど輸入されていなく、同じ生産者のものしか見かけないのが現状です(上記で紹介した生産者です。カシーならマグドレーヌ、パレットならシモーヌ)

マイナー度合いでいけば、さらに見かけないニース近郊のベレもあります。ベレは使用されている品種も面白いです。

赤ワインで有名なのはバンドールでしょうか。ムールヴェードルが最も生きる場所で、地質年代の古い土壌から生まれる陰りがあります。ブレタノミセスに汚染された濁ったワインが多い産地ですが、重厚でスパイシーさがあります。少しであれば味わいを複雑にするとも言われるブレット(ブレタノミセス)ですが、近年は汚染のないクリーンなバンドールも増えているようです。バンドールはロゼもおススメです。

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プロヴァンスは地中海に面した印象を持ちますが、多くの生産地は内陸の山にあります。海沿いはカシーやバンドール(山の畑も多い)、そしてコート・ド・プロヴァンス・ラ・ロンドでしょうか。ラ・ロンドは他の地域のような石灰岩が少なくシスト土壌なので、伸びやかで硬くなりすぎないのが魅力です。

コート・ド・プロヴァンスの中でも内陸にあるコート・ド・プロヴァンス・サン・ヴィクトワールや、コトー・ヴァロワといった山側のワインにも良いものがたくさんあります。

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