カフワ

ムールヴェードル〜Mourvèdre〜 ムールヴェードルはスペインが原産地の黒ぶどう品種です(正確には分かっていない) スペインバレンシアの都市ムルビエドロ(サレントのことをカタルーニャ語でムルピエドロという)がムールヴ […]

シラー〜Syrah〜 グルナッシュ同様、南仏で良くみかける黒ぶどう品種のシラー。 南仏品種のようですが、繊細で暑さにも強くなく、南仏の暑いエリアには適さない品種です。原産地はコート・デュ・ローヌです。コート・デュ・ローヌ […]

グルナッシュ〜Grenache〜 南仏を代表する黒ぶどう品種であるグルナッシュ(グルナッシュノワール) 原産地はスペイン北東部のアラゴン州と言われています。 グルナッシュは基本的には大きく厚みがあり、重心が低く安定した、 […]

シルヴァネール〜Sylvaner〜 アルザスの主要品種の一つであるシルヴァネール(シルヴァネル)白ぶどうです。主要品種とは言っても、基本的にグランクリュでは認められていません。 唯一、グランクリュのゾッツェンベルグでのみ […]

ミュスカ〜Muscat〜 アルザス地方のグランクリュに使用が認められている高貴品種の一つであるミュスカ。日本でもお馴染みのマスカットのことです。マスカットなので白ぶどうです。日本ではシャインマスカットが高級ぶどうとして大 […]

ピノ・ブラン〜Pinot Blanc〜 アルザスの主要品種の一つであるピノブラン。ピノグリ同様、ピノノワールの変種です。名前の通り白ぶどうです。 ピノブランの特徴はフワンとした柔らかい質感です。ふんわりして軽くフルーティ […]

ピノ・グリ〜Pinot gris〜 アルザスの主要品種の一つ、ピノグリ。白ぶどうです。ピノブーロとも言います。ピノノワールの変異種ですが、同じく変異したピノブランも含めて、それぞれ違った個性なのが面白い。 これらの品種は […]

ゲヴェルツトラミネール〜Gewurztraminer〜 ゲヴェルツトラミネールはアルザス地方の主要品種の１つです。白ぶどうですが、ピンクっぽい果皮の色をしています。 現代のアルザスではリースリングと並んで超重要品種ですが […]

カベルネ・フラン〜Cabernet Franc〜 カベルネフランはボルドーの主要品種の一つですが、カベルネソーヴィニヨンやメルロと比べると地味な存在です。 細身で繊細、場合によっては弱々しい印象すらあるカベルネフラン。 […]