ワインの基礎

シャスラ〜Chasselas〜 サヴォワ地方の主要品種の一つシャスラ。白ぶどうです。正確にはシャスラ・ブランで、突然変異したシャスラ・ロゼもあります。シャスラは食用としても栽培されている珍しいタイプのぶどうです。 サヴォ […]

アリゴテ〜Aligoté〜 ブルゴーニュの白ぶどう品種のアリゴテ。これまたガメイ同様、シャルドネやピノノワールの影に隠れて目立たない品種です。早熟で房も粒も大きめです。 ガメイはネガティヴな印象を持たれている場合も多いで […]

ガメイ〜Gamay〜 ブルゴーニュの南部、他のブルゴーニュ産地と切り離されて考えられているボージョレの主要品種がガメイ(ガメ)です。黒ぶどうです。早熟なぶどう。 ガメイは他ではオーヴェルニュやロワール(オーヴェルニュもロ […]

プティマンサン、グロマンサン〜Petit Manseng、Gros Manseng〜 プティマンサンとグロマンサンは南西地方で栽培される白ぶどうで、ルーサンヌとマルサンヌみたいにセットで語られることが多いです(これまた名 […]

タナ〜Tannat〜 タナは南西地方、マディランの主要品種である黒ぶどうです。比較的、早熟な品種です。原産地もマディランのエリアであるバスク地方です。 タンニンが強く、かつ粗い質感のタンニンです。伸びやかさにも欠ける印象 […]

モーザック〜Mauzac〜 モーザックはラングドックのリムー、そして南西地方のガイヤックで重要な白ぶどう品種です。 白ぶどうと書きましたが、正確にはモーザック・ブランのことです。他にもモーザック・ルー、モーザック・ロゼ、 […]

セミヨン〜Sémillon〜 セミヨンはボルドー地方や南西地方で使用される白ぶどう品種です。ボルドーが原産地です。 ボルドーではソーヴィニヨンブランと対になるような存在で、抜けの良いまっすぐ硬質なソーヴィニヨンブランに対 […]

マルベック〜Malbec〜 マルベックは南西地方カオールで使われている黒ぶどうです。現在はアルゼンチンの方が有名かもしれませんが、原産地はカオールです(栽培面積はアルゼンチンの方が10倍くらい大きいです) 以前は黒ワイン […]

シュナン・ブラン〜Chenin blanc〜 ソーヴィニヨン・ブランと並ぶ、ロワール地方の基幹白ぶどう品種のシュナン・ブラン。ソーヴィニヨン・ブランとは反対の個性で、むしろ使いやすいのはシュナンブランの方です。 ですが人 […]

ヴィオニエ〜Viognier〜 ヴィオニエはコート・デュ・ローヌ原産の白ぶどうです。 ヴィオニエは粘性があり、酸が低く香り高い品種です。 コート・デュ・ローヌ北部のコンドリューがヴィオニエの最も有名な産地ですが、実際クオ […]