ワインの基礎

シルヴァネール〜Sylvaner〜 アルザスの主要品種の一つであるシルヴァネール(シルヴァネル)白ぶどうです。主要品種とは言っても、基本的にグランクリュでは認められていません。 唯一、グランクリュのゾッツェンベルグでのみ […]

ミュスカ〜Muscat〜 アルザス地方のグランクリュに使用が認められている高貴品種の一つであるミュスカ。日本でもお馴染みのマスカットのことです。マスカットなので白ぶどうです。日本ではシャインマスカットが高級ぶどうとして大 […]

ピノ・ブラン〜Pinot Blanc〜 アルザスの主要品種の一つであるピノブラン。ピノグリ同様、ピノノワールの変種です。名前の通り白ぶどうです。 ピノブランの特徴はフワンとした柔らかい質感です。ふんわりして軽くフルーティ […]

ピノ・グリ〜Pinot gris〜 アルザスの主要品種の一つ、ピノグリ。白ぶどうです。ピノブーロとも言います。ピノノワールの変異種ですが、同じく変異したピノブランも含めて、それぞれ違った個性なのが面白い。 これらの品種は […]

ゲヴェルツトラミネール〜Gewurztraminer〜 ゲヴェルツトラミネールはアルザス地方の主要品種の１つです。白ぶどうですが、ピンクっぽい果皮の色をしています。 現代のアルザスではリースリングと並んで超重要品種ですが […]

カベルネ・フラン〜Cabernet Franc〜 カベルネフランはボルドーの主要品種の一つですが、カベルネソーヴィニヨンやメルロと比べると地味な存在です。 細身で繊細、場合によっては弱々しい印象すらあるカベルネフラン。 […]

メルロ〜Merlot〜 カベルネソーヴィニヨンと並んでボルドーの基幹品種であるメルロ。特に右岸では最も重要な品種です。黒ぶどうです。 メルロは性格的にはカベルネソーヴィニヨンの対極で、丸みがあって滑らか、地に足ついた低重 […]

リースリング〜Riesling〜 主にアルザスで栽培されていて、アルザスの中でも最も有名で人気のある白ぶどう品種、リースリング。形としてはソーヴィニヨンブランにも似たまっすぐ細身でタイト、芯があるリースリング。より滑らか […]

ソーヴィニヨンブラン〜Sauvignon blanc〜 硬質でまっすぐでカチッとした質感の白ぶどう品種のソーヴィニヨンブラン。輪郭がはっきりしています。きめ細かく細身でスピード感があります。 香りも特徴的でハーブやグレー […]

シャルドネ〜Chardonnay〜 フランスのみならず世界中の白ワインで多く使われていて最も知名度の高いぶどう品種の１つであるシャルドネ。 非常に良い印象を持たれている品種で、お店でもシャルドネをくださいと、品種名指定で […]