カフワ

メルロ〜Merlot〜 カベルネソーヴィニヨンと並んでボルドーの基幹品種であるメルロ。特に右岸では最も重要な品種です。黒ぶどうです。 メルロは性格的にはカベルネソーヴィニヨンの対極で、丸みがあって滑らか、地に足ついた低重 […]

リースリング〜Riesling〜 主にアルザスで栽培されていて、アルザスの中でも最も有名で人気のある白ぶどう品種、リースリング。形としてはソーヴィニヨンブランにも似たまっすぐ細身でタイト、芯があるリースリング。より滑らか […]

ソーヴィニヨンブラン〜Sauvignon blanc〜 硬質でまっすぐでカチッとした質感の白ぶどう品種のソーヴィニヨンブラン。輪郭がはっきりしています。きめ細かく細身でスピード感があります。 香りも特徴的でハーブやグレー […]

シャルドネ〜Chardonnay〜 フランスのみならず世界中の白ワインで多く使われていて最も知名度の高いぶどう品種の１つであるシャルドネ。 非常に良い印象を持たれている品種で、お店でもシャルドネをくださいと、品種名指定で […]

ピノノワール〜Pinot noir〜 銘醸地ブルゴーニュを代表する黒ぶどう品種であり、もっとも高貴な品種と崇められるピノノワール。 ピノノワールもまたブルゴーニュとそれ以外の地域では結構性格が異なります。 特にフランス以 […]

カベルネ・ソーヴィニヨン〜Cabernet Sauvignon〜 フランスを代表する黒ぶどう品種の一つであるカベルネ・ソーヴィニヨン。フランスだけではなく世界中で栽培されている国際品種の代表でもあります。 カベ […]

ボルドーのワイン産地の特徴を簡単に紹介します ボルドーの各村の特徴を簡単に書いてみます。出来るだけ短く簡潔にまとめています。 サンテステフ ガッチリ硬い、石灰的、冷涼。 ポイヤック サンテステフよりは厚みがある、でもポイ […]

フランスのワイン産地の特徴(簡易版) フランスのワイン産地のことを勉強したけど、結局どういう産地なんだろうという疑問が解決出来ない方のために、簡単に紹介します。 ブルゴーニュ 品格、淡く複雑。修道院的暗さ厳格さとジュラ紀 […]