ブルゴーニュ各村の特徴(簡易版)
ブルゴーニュの各村の特徴をざっくりと簡単に紹介します。個々では違うものもありますが、全体的な傾向です。
シャブリ
ガッチリしていて粘土的。硬さ、冷涼感。斜面からくるスピード感。
マルサネ
赤ワインは固め。硬さがネガティヴにならないロゼワインが良い。白ワインは逆に丸みがあって、柔らかい。
フィサン
硬さ、小ささ。
ジュヴレ・シャンベルタン
大きさ。かっちりした性格。太さ。
シャンボール・ミュジニィ
香り高さ、伸びやかさ、滑らかさ
ヴォーヌ・ロマネ
香りの複雑さと伸び。バランス。厚み。
ニュイ・サン・ジョルジュ
硬さ。同じ硬いワインでもフィサンと比べると厚み、密度がある。
ラドワ
軽め、果実味。
アロース・コルトン
グランクリュのイメージが強く、村名をあまり見かけないが、村名から品格がある。
ペルナン・ベルジュレス
赤ワインは細身、滑らかさ。カシス。白ワインはもう少し厚みがある。
サヴィニー・レ・ボーヌ
細身、軽やか。サラッと。まっすぐ。
ショレイ・レ・ボーヌ
軽やかさ、水平的。
ボーヌ
程よい地味さ、素朴、温かみ。上質な普通っぽさ。
ポマール
硬さ、男性的。骨太。密度。
ヴォルネイ
品格、伸び。しなやかさ。
モンテリー
ざっくりしつつの程よい品がある。
サン・ロマン
標高の高さと冷涼さを感じる。
ムルソー
太くて大きくてどっしり、暗め。
ピュリニー・モンラッシェ
瑞々しさ、しなやかさ
シャサーニュ・モンラッシェ
大らかさ、ざっくり。
サン・トーバン
すっきり感とタイトさがあるが粘土っぽい強さ、厚みも。
サントネイ
硬さがない。フルーティ。
マランジェ
素朴さ、温かみ。水平的。
リュリー
ふんわり、果実味。
メルキュレ
粘土からくる重さ。
マコン全般
果実味、硬すぎない、ちょうどいい普通さ。温かさ。